むつみホスピタル BLOG

給食室です。 昨日はご当地メニューの日でした。 山口県の岩国で有名な『岩国寿司』を作りました。 岩国寿司は押し寿司です。 押し寿司は初めての試み。 押し寿司用の木枠を作り、本格的に挑戦！ 当日は朝早くから準備し、十何回も押してはカットしました。 上にはエビとレンコン、桜でんぶ、絹さやをトッピング。 ...

こんにちは。もうすぐクリスマスですが皆様はいかがお過ごしでしょうか。また、感染症の流行る時期ですが体調は崩されていませんでしょうか。 さて、今回の卒酒会はあなたの本当の使命は？についてでした。人は誰もできることなら穏やかに楽しく、さわやかな人生を送りたいと思っています。 しかし人には煩悩がありなかな...

今月の『調理員の1品！』は鳴滝調理員担当。 「スタミナがつくメニューにしてみたいです。できれば普段あまり使わない食材を試してみたいです。」と鳴滝調理員からの提案がありました。 11月に試作をしてみました。 肉は全部で4種類用意。どれが美味しいか食べたところ、豚バラを厚めに切ったものが食べ応えがあって...

師も走ると言われる12月、忙しい毎日をお過ごしではないでしょうか。 最近、目の疲れを感じていませんか？ 今月は『目に優しい』をテーマに献立を考えてみました。 献立は 〇健美オムライス（トマトソースがけ） 〇かぼちゃとブロッコリーのアーモンドサラダ 〇さつまいもスープ となっています。 ★ビタミンAの...