むつみホスピタル BLOG

８月の調理員の1品！は大和調理師の担当。 ２回目で、少し慣れてきたとのことで全品やってみたい！と。 前回はトップバッターだったので緊張していた様子。 豚肉を焼いたメニューはあるけれど、トントキのソースを工夫したいとのことで 試作してみました。 夏なのでレモンの風味にしたいとレモンバターソースを試して...

栄養管理室です。 今年のお盆はコロナ感染症の影響で患者さんの外泊、外出は禁止となり、自宅でご飯を食べたり、外食したりできませんでした。 そこで少しでもお盆気分を味わってもらおうとお盆オードブルを作成することにしました。 開院記念オードブルをベースに考えました。 ・お赤飯 ・お盆オードブル ・ロースト...

テーマは『夏バテ予防』 栄養管理室の瀬戸です。 毎日暑い日が続いていますが、夏バテなどしていませんか？ 寝苦しい夜が続いたり、食欲がなくなったりと体調不良を起こしやすい時期です。 しっかり食べて、よく眠ることが夏バテ予防になります。 メニューは『ネバトロぶっかけそば』 ねばねばした食材は疲れた体を元...