むつみホスピタル BLOG

栄養管理室です。 フレッシャーズメニューその③は「海鮮冷やし中華」 ポイントはホタテとプリプリのエビと。煮卵も添えてね。とのことで具だくさんな冷やし中華。 醤油だれとごまだれ選べるとうれしいな～とリクエストあり。 職員はたれが選べるようにしました。 醤油だれの方が人気でした。 どちらも海鮮に合ってい...

栄養管理室です。 フレッシャーズメニューその②は「チーズインハンバーグのせカレー」 ポイントはチーズ入りのハンバーグ。中のとろけたチーズとカレーの相性を感じてほしいとのこと。 チーズのまろやかさとカレーのスパイシーさがマッチした１品でした。

栄養管理室です。 フレッシャーズメニューウィーク開催中です。 １番目のメニューは「海鮮ちゃんちゃんホイル焼き」 特別食のメニューでホイル焼きを35人分作ったことはありましたが、300人分のホイル焼きは初挑戦。 前の日からひとつひとつホイルに包み、持ち前のチームワークで時間内になんとか準備できました。...