むつみホスピタル BLOG

栄養管理室です。 1月の行事食を紹介させていただきます。 健美食は『コレステロール値の改善』をテーマに実施。 大豆ミートの照り焼きハンバーガーを作りました。 サラダやスープには脂質改善に効果があるトマト、玉ねぎ、オリーブオイルを使いました。 調理員の１品！は西藤調理員担当。 豚肉の塩麴焼きおろしソー...

栄養管理室です。 4月の調理員の1品！は米田調理師担当。 メニューは ・逆カレー（カレーピラフクリームソースかけ） ・カニ風味サラダ ・ココアプリン 米田調理師は患者さんの好きなメニューを考えるのが得意！ 前回もおやつが好きだからと手作りのスイートポテトを作ってくれました。 今回は患者さんが好きなカ...

栄養管理室です。 遅くなりましたが、先月の調理員の１品！のご紹介です。 献立：ソースカツ丼（手作りヒレカツ）、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと卵のごろごろサラダ、味噌汁 今月の調理員の1品！は西藤調理員が担当でした。   コンセプトは『子供から大人までみんな大好き！！トンカツのボリュームがありながらソース...

栄養管理室です。 全国精神科栄養士協会が年に１回発行している機関誌の記事が掲載されました。 病院の紹介のページです。 記事の内容をご紹介します。 これからもいろいろな工夫を行いながら安全でおいしい食事を提供していきたいと思います。