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2021.03.24(水)食事
給食室です。 MUTSUMI CUP WEEK ２日目。 今日はデイケアの『ほっこりあったまる栄養満点うどん』です。 高齢の両親や噛む力が弱い子供さんのために作ったうどんを今回コンテストに応募してくださいました。 蓮根はそのままだと固いのですりおろして鶏ひき肉と混ぜてつみれにすることで食べやすく工夫...
2021.03.23(火)食事
給食室です。 現在第２回MUTSUMI CUP 開催中です。 今回のレシピコンテストのテーマは『患者さんに食べてもらいたい野菜レシピ』 今日から３日間、上位３つのレシピが登場します。 ２３日はしらさぎ病棟の『野菜のミルフィーユ』 前日から仕込みを行い、白菜と豚肉の層を作りました。 出来上がりはこんな...
2021.03.08(月)食事
給食室の山村です。 今日は健美食の日。 今回のテーマは『花粉症予防』 お悩みの方も多いのではないでしょうか。 毎日口にする食べ物で花粉症に負けない体質づくりができるといいですね。 メニューは ・もち麦ときのこの炊き込みご飯 ・アジフライ梅肉ソース ・フルーツヨーグルト ・蓮根のすり流し味噌汁 今回使...
2021.03.04(木)食事
給食室です。 昨日はひな祭りでした。 昼食はひな祭り献立で海鮮ひな散らしを作りました。 トッピングが多く、盛り付けに時間がかかりましたが、いい感じに仕上がりました。 患者さん、スタッフから好評で『美味しかったよ！ありがとう。』と声をかけてくださいました。 行事食で季節を感じていただけたのではないでし...
2021.02.17(水)お知らせ食事
給食室です。 今日の昼食は調理員の１品！でした。 今回の担当は山下調理員。 『魚嫌いでも食べやすいメニューにしたいんです。付け合わせも工夫してみます。』とのことで決まったのは ・サバのカレー焼き 付け合わせに人参のきんぴら、青梗菜のお浸し 試作では調味料の内容を変更し、2種類のカレー焼きを焼いてみ...
