むつみホスピタル BLOG

2022.04.20(水)食事

4月の調理員の1品！

栄養管理室です。

4月の調理員の1品！は米田調理師担当。

メニューは

・逆カレー（カレーピラフクリームソースかけ）

・カニ風味サラダ

・ココアプリン

米田調理師は患者さんの好きなメニューを考えるのが得意！

前回もおやつが好きだからと手作りのスイートポテトを作ってくれました。

今回は患者さんが好きなカレーをアレンジしたメニュー。

ピラフは全体に味がつくようにとカレーパウダーを炊き込みました。

本番までに自宅で試行錯誤。当日は上手くいきました。

カレー風味とクリームソースがマッチ！

病棟に行くと『おいしい！』との声が多数。本人もほっとした表情でした。

カラフルなサラダとのコントラストで色どりもよく、バランスもばっちりでした。

ココアプリンは手作り。

患者さんに好評で、また作ってほしいとリクエストも。

真面目で几帳面な米田調理師。

練習を重ね、努力の成果が見えました。

来年度の調理員の1品！も楽しみですね。

来月は鳴滝調理員担当です。

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